W dniach 17-18 października 2013r. odbyło się seminarium „Nowe trendy w sztuce kulinarne specjały kuchni dolnośląskiej i czeskiej” w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Mokrzeszowie organizowane przez Krajowe Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie. Zespół Szkół w Golądkowie reprezentowali nauczyciele: Edyta Żychowska i Łukasz Żychowski.
Uczestnicy szkolenia zostali zapoznani z produktami regionalnymi i tradycyjnymi Dolnego Śląska z możliwością degustacji owych specjałów. Podczas wyjazdu do Średniej Szkoły Hotelarsko-Gastronomicznej w Teplicach nad Metuji nauczyciele mieli szansę poznać organizację systemu szkolnictwa w Czechach. Zwiedziliśmy Skalne Miasto. W czasie obiadu degustowano karkówkę z knedliczkami ze szpinakiem, oglądając prezentację potraw kuchni czeskiej. Podczas kolacji wszystkich uczestników seminarium urzekło korytko Zagłoby (kilka potraw podane w efektownym drewnianym korytku).Podziwiano sztukę przyrządzania sushi w jednej z wrocławskich restauracji.
Na zakończenie seminarium odbył się pokaz kuchni molekularnej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu.
Edyta Żychowska Łukasz Żychowski
