Rozbiór tuszy dzika - zajęcia praktyczne w Tżiug

Podczas zajęć praktycznych 24 października 2024r. uczniowie klasy 2 i 3 technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w warsztatach „ Rozbiór tuszy dzika” prowadzonych przez Katarzynę Dudek i Kamila Wawrzyńskiego z Polskiego Związku Łowieckiego Zarząd Okręgowy w Ciechanowie. Młodzież pod czujnym okiem łowczych doskonalili umiejętność rozbioru tuszy dzika na części gastronomiczne i elementy kulinarne, które poddane zostały procesowi utrwalenia i dojrzewania mięsa z dziczyzny. Na kolejnym spotkaniu odbędzie się wspólne przyrządzanie potraw z zastosowaniem mięsa z dzika inwencji twórczej uczniów.